🍪 Cookie Tradicional Receita Fácil com Gotas de Chocolate

Cookie tradicional receita que hoje faz parte da minha rotina como mãe e da história que estou construindo com meus filhos. Essa cookie tradicional de cookie não esteve na minha infância, mas agora ocupa um lugar especial na nossa cozinha .O cookie tem origem na tradição americana de panificação, e sua popularização é explicada em conteúdos históricos como o da Encyclopedia Britannica sobre a história dos cookies.

Hoje, o cookie tradicional com gotas de chocolate ganhou outro significado dentro da nossa casa. Ele aparece nos momentos simples, quando a cozinha vira ponto de encontro e as crianças se aproximam do balcão curiosas para ajudar. É ali que a receita acontece de verdade.

Meu marido, André, ama fazer doce. E mais do que isso: ele ama fazer doce com as crianças. O cookie virou quase um ritual nosso. Mãos pequenas misturando a massa, gotas de chocolate sendo “roubadas” antes de entrar na receita, risadas espalhadas pela cozinha.

Nada é perfeitamente organizado — e é justamente isso que torna tudo tão especial.

Se você está procurando uma receita de cookie tradicional com gotas de chocolate fácil de fazer e com resultado profissional, chegou ao lugar certo.

Esse cookie fica macio por dentro, dourado por fora e com gotas de chocolate bem distribuídas — exatamente como um bom cookie deve ser.

Se você gosta de preparar doces em família, vale conferir também o Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate, outra receita clássica que conquista gerações.

800 g de farinha de trigo
400 g de açúcar mascavo
400 g de açúcar cristal
300 g de manteiga
4 ovos
400 g de chocolate em gotas
10 g de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de sal
10 ml de essência de baunilha

Misture os ingredientes secos.
Acrescente manteiga, ovos e baunilha.
Misture até formar massa homogênea.
Incorpore as gotas de chocolate.
Modele e leve ao forno a 180 °C por aproximadamente 8 minutos.

Retire com o centro ainda claro — ele termina de assar fora do forno.

📊 CÁLCULO DE CUSTO COMPLETO

💰 Custo Total da Receita

Farinha: R$ 3,99
Açúcar mascavo: R$ 9,08
Açúcar cristal: R$ 1,99
Manteiga: R$ 20,85
Ovos: R$ 2,96
Chocolate: R$ 30,40
Bicarbonato: R$ 0,39
Baunilha: R$ 0,15
Sal: R$ 0,10

Subtotal: R$ 69,91
Energia (5%): R$ 3,49

👉 Custo final total: R$ 73,40

📦 Rendimento

114 unidades

👉 Custo por unidade: R$ 0,64
(Arredondando para segurança: R$ 0,70)

📦 Venda em Caixa — Estratégia Comercial

📦 Caixa com 6 unidades

Custo produção:
6 × 0,70 = R$ 4,20

Se incluir embalagem simples (R$ 2,00):
👉 Custo total caixa 6 = R$ 6,20

Sugestão de venda:

R$ 25 → CMV 25%
R$ 30 → CMV 20%

Excelente margem.

📦 Caixa com 12 unidades

Custo produção:
12 × 0,70 = R$ 8,40

Embalagem maior (estimando R$ 3,50):
👉 Custo total caixa 12 = R$ 11,90

Sugestão de venda:

R$ 45 → CMV 26%
R$ 50 → CMV 23%
R$ 55 → CMV 21%

Produto extremamente lucrativo.

🎯 Estratégia Inteligente

Você pode trabalhar:

Unidade avulsa R$ 6 ou R$ 7
Caixa 6 unidades R$ 30
Caixa 12 unidades R$ 50
Combo cookie + café

Esse cookie tem:

Alto rendimento
Baixo custo por unidade
Excelente margem
Forte apelo emocional

É produto de giro e lucro.

ara quem ama receitas para vender, veja o Bolo de Café Fácil de Liquidificador, excelente para produção em escala.

💛 Final

Esse cookie tradicional com gotas de chocolate é daqueles que funcionam sempre. Simples, bem feito e com sabor de casa.

Não precisa ser sofisticado para ser bom — precisa ser feito com cuidado.

E esse, sem dúvida, é maravilhoso 🍪💛

Sobre a autora

Marília Souza trabalha com gastronomia e gestão de alimentos, com experiência prática em cálculo de CMV, precificação e produção artesanal.
No Empório Nosso Recanto, aplica diariamente estratégias de custo, margem e lucro em receitas e produtos vendidos ao público.

No blog Sabor que Lidera, compartilha receitas, cálculos de custo e ideias de negócios gastronômicos para quem quer cozinhar melhor ou começar a vender comida.

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