Quando o interior nos escolheu: o início do Empório Nosso Recanto
Empreender no interior parece fácil. Tudo parecia simples na teoria, mas intenso na prática. Sonhar com um lugar como o Empório Nosso Recanto era bonito. Porém, transformar esse sonho em realidade exigiu coragem, noites mal dormidas e conversas difíceis à mesa da cozinha.
Depois que nossa família finalmente se reuniu em junho de 2023, percebemos que não dava mais para adiar. O sonho precisava sair da nossa cabeça e ganhar forma. Foi ali que entendemos que abrir um negócio vai muito além de gostar de café.
O começo da jornada
Vieram as perguntas, os medos e as inseguranças. Será que vai dar certo? As pessoas vão gostar? O interior comporta esse tipo de ideia?
Não tínhamos todas as respostas — e, na verdade, ainda não temos. Mas havia algo mais forte: a vontade de fazer dar certo. E foi essa vontade que fez o sonho tomar corpo.
Pensar cada detalhe com cuidado
Cada detalhe passou a ser pensado com muito carinho: o nome, o conceito, o cardápio, o espaço. Queríamos que tudo tivesse verdade. Que quem entrasse sentisse que aquele lugar não existia apenas para vender produtos, mas para acolher.
O Empório Nosso Recanto precisava ser exatamente isso: um recanto no meio da correria do dia a dia. Um lugar para respirar, pausar e sentir.
Os erros e pequenos acertos
Nada foi fácil. Aprendemos muito na prática, errando, ajustando e refazendo. Teve receita que não deu certo, fornecedor que falhou, orçamento que estourou e dias em que pensamos se realmente estávamos no caminho certo.
Mas também houve pequenas vitórias: a primeira fornada perfeita, o café elogiado, o sorriso de quem provou algo feito com carinho.
Muitos aprendizados desse início também aparecem em Obra do Empório Nosso Recanto: seis meses de espera e construção, onde contamos como cada etapa foi uma lição de paciência e foco.
Construindo identidade no cardápio
A divisão das tarefas aconteceu naturalmente. Meu marido dedicou-se aos doces com cuidado artesanal, testando e ajustando cada receita. Eu fiquei com os salgados, pensando em combinações e sabores que confortam.
Lentamente, o cardápio começou a ganhar identidade — a nossa identidade. E com isso, veio ainda mais sentido ao sonho.
Conciliar sonho e vida real
Conciliar esse projeto com a maternidade foi um desafio. Os dias eram longos, o cansaço era real e o tempo sempre curto demais.
Muitas vezes, precisei respirar fundo e lembrar o porquê de tudo aquilo. Não era só um negócio. Era um sonho construído para nossa família e para as pessoas que cruzassem aquela porta.
Segundo o Sebrae, transformar um sonho em negócio exige planejamento, testes e paciência contínua — fatores essenciais para o sucesso dessa jornada.
A primeira vez ao vivo
Quando finalmente abrimos as portas, o coração batia acelerado. O medo vinha junto com a alegria. Cada cliente que entrava trazia ansiedade e gratidão.
Assim, o Empório Nosso Recanto deixou de ser apenas um projeto na nossa cabeça. Tornou-se um lugar vivo, com encontros, histórias e memórias sendo criadas todos os dias.
Ali entendemos algo essencial: empreender não é sobre perfeição. É sobre persistir, aprender e colocar amor mesmo quando tudo parece difícil.
E essa jornada… estava só começando.
Sobre a autora
Marília Souza trabalha com gastronomia e gestão de alimentos, com experiência prática em cálculo de CMV, precificação e produção artesanal.
No Empório Nosso Recanto, aplica diariamente estratégias de custo, margem e lucro em receitas e produtos vendidos ao público.
No blog Sabor que Lidera, compartilha receitas, cálculos de custo e ideias de negócios gastronômicos para quem quer cozinhar melhor ou começar a vender comida.
