Veja quanto custa produzir, quanto dá para lucrar por dia e qual comida escolher para começar ainda essa semana.
Se você quer começar uma renda extra vendendo comida, mas não sabe qual produto escolher, este guia vai te ajudar. Aqui você encontra 15 ideias de comida para vender com pouco investimento, com exemplos reais de preço, lucro médio e explicação sobre CMV (custo de produção). Assim você pode escolher com segurança e começar pequeno, mas do jeito certo.
O setor de alimentação funciona porque atende uma necessidade básica: as pessoas precisam comer todos os dias.
Isso traz uma vantagem enorme para quem quer empreender: demanda constante.
E mais: você consegue testar rápido, ajustar sabores, aprender com o público e melhorar sem investir pesado de primeira.
Importante: os valores abaixo são médias. Seus números reais mudam conforme cidade, fornecedor e porções.
Mesmo assim, a tabela já serve como base para você entender margem e potencial.
| Produto | Investimento inicial (médio) | Preço médio de venda | Lucro médio estimado |
|---|---|---|---|
| Brigadeiro gourmet | R$ 50 | R$ 3 (unidade) | R$ 120/dia |
| Marmita fitness | R$ 120 | R$ 18 | R$ 150/dia |
| Bolo no pote | R$ 70 | R$ 12 | R$ 180/dia |
| Lanches artesanais | R$ 150 | R$ 20 | R$ 200/dia |
| Salgados congelados | R$ 200 | R$ 2,50 | R$ 250/dia |
| Doces caseiros | R$ 60 | R$ 10 | R$ 140/dia |
| Pães artesanais | R$ 100 | R$ 15 | R$ 160/dia |
| Brownie | R$ 80 | R$ 8 | R$ 170/dia |
| Caldos | R$ 90 | R$ 12 | R$ 150/dia |
| Pizza caseira | R$ 200 | R$ 35 | R$ 300/dia |
| Pastel | R$ 130 | R$ 10 | R$ 220/dia |
| Cookies | R$ 70 | R$ 6 | R$ 160/dia |
| Tábua de frios | R$ 180 | R$ 40 | R$ 280/dia |
| Café para viagem | R$ 120 | R$ 8 | R$ 200/dia |
| Kit café da manhã | R$ 150 | R$ 50 | R$ 300/dia |
Vamos usar o brownie como exemplo:
✅ Lucro diário: R$ 100
✅ Lucro mensal (30 dias): R$ 3.000
E isso é com um produto só.
Quando você entende esses números, você percebe uma coisa: não é sobre “ter dom”.
É sobre testar, ajustar e continuar.
Antes de decidir, avalie 3 pontos:
1) Demanda
Produtos de consumo frequente vendem mais rápido.
2) Facilidade de produção
Quanto mais simples, mais fácil repetir e escalar.
3) Margem de lucro
Ingredientes baratos + alto valor percebido = melhor retorno.
O segredo não é escolher a comida perfeita.
É escolher uma opção simples, testar rápido e ajustar conforme as vendas.
Sim — porque dá para começar pequeno e validar antes de crescer.
E aqui entra um detalhe importante: o IBGE acompanha a demografia das empresas e publica indicadores de sobrevivência/saída. Por exemplo, na série de “Demografia das Empresas”, o IBGE reporta taxa de sobrevivência de empresas de um ano para o outro (ex.: percentual das empresas ativas em 2020 que continuaram em 2021).
Comidas de baixo custo de produção e alto valor agregado, como brigadeiro gourmet, bolo no pote e marmitas, costumam ter boas margens.
Depende da cidade. Em geral, para vendas regulares, pode envolver MEI e regras da Vigilância Sanitária local.
Varia por produto e volume, mas muita gente mira entre R$ 100 e R$ 300/dia quando cria rotina e clientela.
Doces simples (brigadeiro, brownie, cookies), bolos e caldos são boas portas de entrada.
CMV significa Custo de Mercadoria Vendida.
É quanto realmente custa produzir cada item que você vende.
Exemplo:
Se um brigadeiro custa R$ 1 para fazer e você vende por R$ 3:
✅ CMV = R$ 1
✅ Margem bruta = R$ 2
CMV = custo total dos ingredientes ÷ quantidade produzida
Exemplo:
Gastou R$ 30 e produziu 30 unidades → CMV = R$ 1 por unidade
✅ Dica de ouro: não esqueça embalagem (ela pode comer seu lucro).
A maioria não falha por falta de talento.
Falha por falta de estratégia.
Se você chegou até aqui, talvez você esteja precisando de uma renda — ou de um recomeço.
E se tem uma coisa bonita no mercado de comida, é isso: ele deixa você começar com o que tem, e crescer com o que aprende.
Começa simples.
Mas começa com cálculo.
Marília Souza trabalha com gastronomia e gestão de alimentos, com experiência prática em cálculo de CMV, precificação e produção artesanal.
No Empório Nosso Recanto, aplica diariamente estratégias de custo, margem e lucro em receitas e produtos vendidos ao público.
No blog Sabor que Lidera, compartilha receitas, cálculos de custo e ideias de negócios gastronômicos para quem quer cozinhar melhor ou começar a vender comida.se guia e escolha uma opção para testar esta semana.
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