O café gelado cremoso simples e rápido é a minha receita favorita de café gelado. Logo no primeiro gole, ele entrega leveza, aroma e frescor na medida certa. Funciona perfeitamente nos dias quentes, mas também é ideal quando queremos um café diferente, suave e equilibrado.
Aqui no Nosso Recanto, ele representa o meu jeito de consumir café: sem exageros, com sabor delicado e conforto em cada detalhe.
Por que o café gelado cremoso simples e rápido funciona tão bem?
A combinação da baunilha com o café espresso cria uma bebida elegante e reconfortante. O leite traz cremosidade, enquanto o gelo equilibra a temperatura e mantém a leveza.
Por isso, o café gelado cremoso simples e rápido é uma excelente porta de entrada para quem quer começar a experimentar cafés gelados sem intensidade excessiva.
Ele combina perfeitamente com:
- pão de queijo
- sanduíches leves
- pão na chapa
- lanches da tarde
📋 Ingredientes
- 25 ml de xarope de baunilha — R$ 102,00 (1 litro)
- 100 ml de leite integral — R$ 5,13 (litro)
- 40 ml de café espresso — R$ 1,69
- Gelo filtrado a gosto
📊 CÁLCULO DE CUSTO
🍦 Xarope de baunilha
102 ÷ 1000 ml = R$ 0,102 por ml
25 ml × 0,102 =
👉 R$ 2,55
🥛 Leite integral
5,13 ÷ 1000 ml = R$ 0,0051 por ml
100 ml × 0,0051 =
👉 R$ 0,51
☕ Café espresso
👉 R$ 1,69
🧊 Gelo
Custo estimado: R$ 0,10
📊 Tabela de Custo
| Ingrediente | Quantidade | Custo (R$) |
|---|---|---|
| Xarope de baunilha | 25 ml | 2,55 |
| Leite integral | 100 ml | 0,51 |
| Café espresso | 40 ml | 1,69 |
| Gelo | estimado | 0,10 |
| Subtotal | 4,85 |
⚡ Energia e preparo (5%)
4,85 × 5% = 0,24
💰 CUSTO TOTAL
👉 R$ 5,09 por unidade
📈 Dá para vender?
Se vender por:
R$ 12,00
CMV = 42%
R$ 15,00
CMV = 34%
R$ 18,00
CMV = 28%
Excelente margem para cafeteria.
👩🏻🍳 Modo de preparo
- Na coqueteleira, adicione o xarope de baunilha, o leite e bastante gelo.
- Bata vigorosamente até ficar bem gelado e levemente aerado.
- Coe para um copo alto.
- Finalize despejando o café espresso delicadamente por cima.
Sirva imediatamente para aproveitar as camadas e a textura cremosa.
💛 Dica da Marília
Sirva imediatamente para aproveitar todas as camadas de sabor. Se quiser, finalize com gelo extra ou aproveite a espuma natural formada ao bater na coqueteleira. A imagem da foto mostra exatamente essa textura leve e cremosa.Se quiser intensificar, use café com torra média e moagem fresca.
Se preferir menos doce, reduza o xarope para 20 ml.
Um café gelado simples e cremoso, elegante e cheio de charme — do jeitinho que eu gosto ☕✨
✨ Conclusão
Além do sabor, o café também pode trazer benefícios quando consumido com equilíbrio. Segundo a CNN Brasil, o café está associado à melhora da concentração, do humor e até da saúde metabólica, além de ser uma importante fonte de antioxidantes. O café gelado cremoso simples e rápido é elegante, equilibrado e altamente vendável.
Baixo custo.
Boa margem.
Alto apelo visual.
Exatamente o tipo de bebida que transforma rotina em experiência ☕✨
Sobre a autora
Marília Souza trabalha com gastronomia e gestão de alimentos, com experiência prática em cálculo de CMV, precificação e produção artesanal.
No Empório Nosso Recanto, aplica diariamente estratégias de custo, margem e lucro em receitas e produtos vendidos ao público.
No blog Sabor que Lidera, compartilha receitas, cálculos de custo e ideias de negócios gastronômicos para quem quer cozinhar melhor ou começar a vender comida.
